• Inklusive Arbeit mit Menschen mit Schwerbehinderung - als sozialer Inklusionsbetrieb
• Inklusive Nachhaltigkeit - als gemeinwohlbilanzierendes Unternehmen
• Inklusive Tierwohl - nach den strengen Demeter-Kriterien
• Inklusive Biodiversität - kein Einsatz von mineralischen Düngern oder synthetischen Spritzmitteln
• Inklusive Klimaschutzmaßnahmen - durch die Erzeugung und überwiegende Nutzung regenerativer Energien 
• Inklusive Bodenschutz - durch Ackerbau mit dem Häufelpflug 
• Inklusive Genuss - durch gesunde Bio-Lebensmittel ohne Lebensmittelzusatzstoffe

Unser Fleisch ist teuer, und das ist es auch wert!
Wir sorgen für ein ausgezeichnetes Tierwohl durch eine art- und wesensgerechte Tierhaltung. Das schmeckt man und Fleisch ist kein Lebensmittel für den täglichen Verzehr. Mehr Qualität, weniger Menge, dann ist unser Fleisch nur eins: den Preis wert.

Unser Käse ist preiswert.
Im Wortsinne den Preis wert. Aus der Milch unserer Kuhherde, handwerklich direkt am Stall zu hochwertigem Rohmilchkäse verarbeitet und mindestens drei Monate natürlich gereift. Und weil der Käse so gut ist, wird dieser regelmäßig mit zahlreichen Preisen des Verbands für handwerkliche Milchverarbeitung ausgezeichnet.

Unser Brot ist einzigartig.
Wo wird schon das Getreide des eigenen Hofes zu Brot verbacken? Bei uns ist alles aus Schloss Hamborn, vom Saatgut bis zum fertigen Brot. Handgemacht und im Holzbackofen mit röscher Kruste gebacken.

Seit 2013 sind wir Inklusionsunternehmen und arbeiten im Miteinander von Menschen mit und ohne Behinderung. Fast die Hälfte unserer Mitarbeiter sind Menschen mit Schwerbehinderung. In Zahlen bedeutet das 25 Mitarbeiter mit Schwerbehinderung. Ziel ist es, in einer humanen Arbeitswelt, in der Hand in Hand gearbeitet wird, Menschen mit und ohne Behinderung eine berufliche Perspektive zu bieten und dauerhafte Arbeitsplatz zu schaffen. 

Die Arbeit bietet darüber hinaus Teilhabe am gesellschaftlichen Leben und Begegnung mit Ihnen, unseren Kunden. Dieser wertvolle Ansatz ist Stiftungen eine Förderung wert: Aktion Mensch, die Stiftung Wohlfahrtspflege NRW und der Landschaftsverband Westfalen-Lippe unterstützen unser Projekt.

Die Landwirtschaft umfasst ca. 210 ha Fläche mit den Schwerpunkten Milchviehwirtschaft und Ackerbau. 60 Milchkühe, 70 Schweine und 2100 Hühner in 5 Mobilställen bilden das "tierische" Spektrum der Landwirtschaft von Schloss Hamborn. Damit ist unsere Landwirtschaft sehr breit aufgestellt und keine eindimensionale, hochspezialisierte Agrarfabrik. 

Bei uns ist Landwirtschaft mehr als die Erzeugung landwirtschaftlicher Produkte: Hier werden die natürlichen Lebensgrundlagen gepflegt, Tiere werden als Mitgeschöpfe behandelt und Landwirtschaft bietet einen Rahmen für Begegnung: von Mensch zu Mensch, von Mensch zu Tier und von Mensch zur Natur. 

Die Erzeugnisse der biologisch-dynamischen Landwirtschaft werden in einer eigenen Bäckerei, Käserei und Fleischerei auf handwerkliche Art und Weise zu einzigartigen, hochwertigen Lebensmitteln weiter verarbeitet. Leckere Brote und Backwaren, vielfach prämierte Hart-, Weich-, Frischkäse und Molkereiprodukte sowie herzhafte Fleisch- und Wurstwaren – alles ohne synthetische Hilfs- und Zusatzstoffe, aber mit vollem Geschmack aus einer Hand. 

Das Ergebnis: Lebensmittel für unverfälschten Genuss. Dieser Ansatz bietet Transparenz und Vertrauen. 

Auf 210 ha hofeigenen Acker- und Grünlandflächen wächst das Getreide für unser Brot, das Gras für unsere Kühe, das Futter für unsere Hühner und Schweine heran. Und es wächst und gedeiht bei uns ganz ohne Chemie. Nicht weil wir am Gras ziehen, damit es schneller wächst, sondern weil wir biologisch-dynamische Präparate einsetzen und eine naturgemäße Fruchtfolge einhalten. 

Nicht zuletzt praktizieren wir auch ein besondere Form der Bodenbearbeitung: Die Häufelpflugtechnik. Der Boden wird nicht wie beim klassischen Pflug umgedreht, so dass das Bodenleben dadurch beeinträchtigt wird. Bei unserer Bearbeitung wird der Boden aufgelockert und auf kleine Dämme gehäufelt, das Bodenleben wird dadurch aktiviert. So bereiten wir bei der Bodengesundheit sprichwörtlich schon den Boden für landwirtschaftliche Produkte in erstklassiger Qualität.

Bei uns gibt es keine abgeschlossenen Ställe als Hochsicherheitsbereich. Die Tiere können sich bei uns artgerecht und wesensgemäß verhalten. Das Tier ist hier Mitgeschöpf. Unsere Milchviehherde der standortangepassten Rasse „Schwarzbunte“ umfasst 60 Tiere. Die Kühe stehen im Sommer auf der Weide und den Winter über im offenen Stall auf Festmist. 

Kühe werden bei uns nicht enthornt und haben so die Möglichkeit ihre Rangordnungskämpfe durchzuführen. Und Bulle „Max“ darf für natürlichen Nachwuchs sorgen. Man sieht den Kühen an, dass es ihnen gut geht. Und sie lassen sich streicheln. 

Die Hühner leben bei uns in Mobilställen mit viel Auslauf im Freiland. Scharren und Hudern ist jederzeit möglich, die Hähne sorgen für Wachsamkeit gegenüber Gefahren: Habicht und Fuchs, um zwei zu nennen. Und wenn der Weidegrund verbraucht ist geht es einfach ein Stück weiter auf frisches Grün. Das Ergebnis: Glückliche Hühner, die machen was sie wollen und unglaublich leckere Eier legen. 

Auch die Schweine leben in kleinen Rotten zusammen, in denen sie ihr Sozialverhalten ausleben können. Also keine Einzelboxen auf Spaltenböden mit „Stangenbeissen“. So lässt es sich ordentlich grunzen und schweinisch gut leben. 

Zum Glück machen unsere Tiere alle Mist! Der wird nämlich dringend benötigt, damit dieser in kompostierter Form zur Verbesserung der Fruchtbarkeit auf unsere Felder zurück kommt.

Wer vor dem Kauf die Ware in die Hand nehmen will und ein traditionelles Einkaufserlebnis sucht, kommt bei uns nicht zu kurz: Natura – Der moderne Hofladen. Im Herzen von Schloss Hamborn, finden Sie alle Produkte unserer BioManufaktur. Wir bieten Ihnen daneben ein ausgesuchtes Vollsortiment von Bio-Produkten. Neben Trockenprodukten wie Müsli, Mehl, Pasta etc. finden Sie natürlich frisches Obst und Gemüse, erlesene Öle, Säfte, Wein, Bier, Spirituosen, Naturkosmetik von Dr. Hauschka und Weleda und vieles mehr. 

Auch bei den nicht von uns hergestellten Produkten legen wir besonderen Wert auf Qualität. So finden Sie bevorzugt von uns ausgewählte Ware der Anbauverbände Demeter und Bioland, die für höchste Standards stehen.

Bei klassischem Wochenmarkt-Ambiente können Sie unsere Manufaktur-Produkte auf den Wochenmärkten in Paderborn und Meschede erwerben. Schmackhafte Brote und Brötchen, leckere Kuchenteilchen, Frischkäse, aromatischen Weich- und Schnittkäse, Joghurt und Quark, frisches Fleisch und würzige Wurstwaren.

Im Jahr 1932 beginnt die Geschichte des Hofguts Schloss Hamborn und ist damit heute der älteste Demeter-Betrieb in NRW. Von Anbeginn der Idee eines nachhaltigen Landbaus verpflichtet, wurde und wird völlig auf chemisch-synthetische Dünge- und Spritzmittel ebenso verzichtet wie auf genveränderte Organismen. Dafür steht die Erhaltung und Förderung eines gesunden Bodenlebens und der Erhalt der Lebenskräfte im Vordergrund. 1932 war dies noch eine visionäre Idee, heute hat sich dieser Ansatz als zukunfts- und richtungsweisend etabliert.

Aber bis hierhin war der Weg steinig und hart. 1941 wurde Schloss Hamborn durch die Nationalsozialisten enteignet, die Landwirtschaft zwangsverpachtet. Erst lange Zeit nach Kriegsende, im Jahr 1952, konnte die Geschichte des biologisch-dynamischen Landbaus fortgesetzt werden. 

1992 markiert den Beginn unserer BioManufaktur. Mit dem Bau der Bäckerei wurde zunächst für die Eigenversorgung Brot hergestellt. Bereits 1996 wurde dann die Hofkäserei begründet. Seither kennzeichnet eine immer größere Vielfalt an feinen Lebensmitteln unsere Produktwelt: Brote und Backwaren, Käse- und Molkereiprodukte. Im September 2015 konnte die BioManufaktur im eigens errichteten Neubau eingeweiht werden, ab dann auch mit Metzgerei und einer großen Vielfalt an Fleisch- und Wurstwaren.

Unser Gesellschafter ist der Schloss Hamborn Rudolf Steiner Werkgemeinschaft e.V., Träger vielfältiger Einrichtungen und Initiativen rund um die Themen Bildung, Soziales, Gesundheit und Ernährung auf Grundlage der Anthroposophie.