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Gärtnerei-Frühling 2024

Sonntag, 12.05.2024, 11:00-17:00 Uhr in der Gärtnerei Schloss Hamborn

KompetenzFörderung Schloss Hamborn | Gärtnerei 
Individuelle Entwicklung & Berufliche Integration

Schloss Hamborn 43, 33178 Borchen

Telefon 05251 389-3211
mailto:gaertnerei@schlosshamborn.de

Saisonöffnungszeit Gewächshaus:  
Mo.-Fr., 10:30-12:30 und 14:00 bis 16:00 Uhr

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Vernetzungstreffen beim "Bio-Leuchtturm" Schloss Hamborn

Regionale Bio-Produkte in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 

Rückblick: Im Rahmen einer Online-Veranstaltung mit über 70 Teilnehmer:innen wurde die Großküche des Altenwerks unter der Leitung von Christian Ledwinka am Mittwoch, 26. Mai 2021 von der damaligen Ministerin Ursula Heinen-Esser als „Best Practice-Beispiel” und als „Bio-Leuchturm” in NRW ausgezeichnet.

Am Mo., 15. April 2024, fand nun von 12:00-17:00 Uhr beim „Bio-Leuchturm” Schloss Hamborn ein Vernetzungstreffen unter dem Label „NRW kocht mit Bio" im Tagungssaal des Altenwerks Schloss Hamborn statt.

Personen & Programm 
Begrüßung und Eröffnung:
Rainer Roehl (Moderation) | Geschäftsführender Gesellschafter a'verdis
Elsbeth Oertzen | Referentin Ökologischer Landbau und Agrarumweltförderung 
im Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz Nordrhein-Westfalen 
Gerd Bögeholz | Vorstand Schloss Hamborn Rudolf Steiner Werkgemeinschaft e. V.

Update aus der Öko-Modellregion Kulturland Kreis Höxter:
Laura Jäger | Projektleiterin Öko-Modellregion Kulturland Kreis Höxter

Mehr Bio in den Küchen - Impuls und Talkrunde:
Rainer Roehl | Geschäftsführender Gesellschafter a'verdis
Karla Plitt | Küchenchefin Galerie-Hotel Paderborn
Andre Schell | Geschäftsführer Windmann Food Service GmbH

Küchenführung:
Christian Ledwinka | Küchenchef Altenwerk Schloss Hamborn

Weitere beteiligte Akteure aus und um die Öko-Modellregion Kulturland Kreis Höxter:

• Biolandhof Engemann
• Linsenmanufaktur Paderborn
• Happea Meat 
• Heggehof

Weitere Vorträge und Diskussionen: 
Neue Rechtslage zur Bio-Zertifizierung von Küchenbetrieben der Außer-Haus-Verpflegung 
(Rainer Roehl, a'verdis) 
Erste Schritte zur Einführung von Bio-Produkten im eigenen Betrieb
(Corinna Edringer | a'verdis und Karla Plitt | Küchenchefin Galerie-Hotel Paderborn)
Zusammenfassung und Ausblick für die Arbeit der Öko-Modellregion Kulturland Kreis Höxter
Elsbeth Oertzen | Referentin Ökologischer Landbau und Agrarumweltförderung 
im Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz Nordrhein-Westfalen und 
Laura Jäger | Projektleiterin Öko-Modellregion Kulturland Kreis Höxter

Anlass (lt. Einladung a´verdis): 
Viele zukunftsorientierte Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung verstärken derzeit ihr Nachhaltigkeitsengagement. Einer der zentralen Einflussbereiche ist dabei der Einsatz von Bio-Lebensmitteln. Flankierend dazu werden Themen wie Regionalität, Saisonalität und artgerechte Tierhaltung behandelt. Viele Menschen können so für eine nachhaltige Ernährung sensibilisiert werden. Bio bleibt zentrales Thema in den Küchen, denn: „Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung? Geht nicht ohne Bio!" 
Die Gemeinschaftsverpflegung sowie die Gastronomie können als Absatzmärkte für bio-regionale Lebensmittel damit auch zum Ausbau des Ökolandbaus in der Region beitragen. Dazu wollen wir heute Strategien in Öko-Modellregionen für mehr regionales Bio in der Außer-Haus-Verpflegung diskutieren. 

Als Fortsetzung der bereits erfolgreich umgesetzten Veranstaltung in der Öko-Modellregion Kulturland Kreis Höxter am 26. Oktober 2022 war es Ziel der Veranstaltung, den Austausch von Akteuren entlang der gesamten Wertschöpfungskette weiter zu intensivieren. 

Die Initiative „NRW kocht mit Bio" unterstützt die Öko­-Modellregion bei diesem Vorhaben zu den Aspekten; Vernetzung der im Bio-Markt tätigen Akteure, Stärkung der Außer-Haus-Verpflegung als Absatzmarkt für regionale Bio-Lebensmittel, Auf- und Ausbau bio-regionaler Logistiklösungen, Informationen zur Umsetzung der neuen Bio-Außer-Haus­verpflegung-Verordnung. 

Die Veranstaltung richtete sich an Wirtschafts-, Betriebs- und Küchenleitungen, Einkäufer der Gemeinschaftsverpflegung/ -gastronomie, Erzeuger-, Verarbeitungs-, Lieferanten- und Handelsbetriebe, Entscheidungsträger in Politik und Verwaltung, weitere relevante Akteursgruppen und Multiplikatoren. 

Veranstalter:
Die Veranstaltung wird vom Ministerium für Landwirt­schaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein­ Westfalen finanziert und von a'verdis, Münster in Kooperation mit der Öko-Modellregion Kulturland Kreis Höxter umgesetzt. a’verdis ist ein Beratungsunternehmen und versteht sich als Vordenker, Ideengeber und Wegbereiter für einen nachhaltigen und damit zukunftsfähigen Außer-Haus-Markt. 

Links:
averdishome.wordpress.com/
mlv.nrw.de/
kreis-hoexter.de/standort-umwelt/komodellregion/index.html
galerie-hotel.de/startseite.html
windmann.servicebund.de/ueber-uns.html
engemann-bio.de/
linsenmanufaktur.de/
happeameat.eu/
eggehof.de

Video: Ausschnitte der Veranstaltung - hier verlinkt mit dem YouTube-Kanal von Schloss Hamborn, Dauer: 35:09 Min.:
https://youtu.be/J92BsTIxQNk
 

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Weidegang 2024

Wir schicken unsere glücklichen Hornkühe auf die Weide. Sie können dabei sein und Ihren Besuch bei Kaffee & Kuchen genießen!

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Gemeinwohl-Bilanz für das Hofgut

Presseartikel: Neuen Westfälischen, 21.03.2024 (Auszug) / Foto: Uni Paderborn 

Studierende beraten Unternehmen In Workshops erarbeiten sie Verbesserungsmöglichkeiten zu Themen wie Menschenwürde, Solidarität und Ökologie.

Paderborn. Nachhaltigkeit stellt Unternehmen häufig vor Herausforderungen. Um sie bei einer zeitgemäßen Organisationsentwicklung zu unterstützen, haben BWL-Studierende der Universität Paderborn für das Biohofgut Schloss Hamborn, den Paderborner Energiedienstleister Werk.E und den Caritasverband Ruhr Mitte zusammen mit der Stiftung GemeinwohlÖkonomie NRW eine sogenannte „Gemeinwohl-Bilanz“ erstellt, die die Stärken und Schwächen der jeweiligen Unternehmen unter ökologischen, ökonomischen und sozialen Aspekten betrachtet. (...)

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100 Jahre Demeter und Biodynamisch

(Demeter, 15.02.2024) „Auf Höfen, Veranstaltungen und Messen feiert Demeter 2024 mit dem 100-jährigen Jubiläum nicht nur die biodynamische Wirtschaftsweise, sondern auch den Ursprung des Ökolandbaus, wie wir ihn heute kennen. Demeter versteht sich als Entwicklungsgemeinschaft, die heute angesichts der großen globalen Herausforderungen Antworten geben kann für eine zukunftsgerichtete Art der Land- und Ernährungswirtschaft, die gut ist für Mensch, Tier und Natur.“ 

100 Jahre ist es her, dass Rudolf Steiner an Pfingsten im heute polnischen Koberwitz auf Bitten von Landwirt:innen, die sich angesichts des aufkommenden Kunstdüngereinsatzes und damit dem Beginn der Chemieagrarindustrie um die Bodenfruchtbarkeit sorgten, acht Vorträge hielt. Dieser sogenannte „Landwirtschaftliche Kurs“ bildete den Impuls und die Grundlage für die biodynamische Wirtschaftsweise. Ab 1928 wurden die so erzeugten Lebensmittel unter der Marke „Demeter“ vermarktet, die heute weltweit für beste Bioqualität steht. Später kamen Mitglieder aus der Verarbeitung und dem Handel dazu.

Link zur Meldung von Demeter:
https://www.demeter.de/aktuell/100-jahre-jubilaeum
https://www.demeter.de/100jahre